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La cocina de Sodexo con el chef Mike

¡Cocinar con el Chef Mike es una función mensual donde los estudiantes preparan recetas con el Chef Mike en las cocinas de TCPS!

Ensalada de cereales saludables

Ingredientes

Ensalada de cereales saludables

  • ½ calabaza cortada en cubitos
  • ½ taza de quinua cocida
  • ½ taza de farro cocido
  • 3 tazas de rúcula, aproximadamente cuatro puñados
  • ¼ de taza de semillas de granada
  • ¼ taza de piñones
  • 3,5 onzas de queso de cabra

 Aderezo para ensaladas

  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharada de mostaza integral
  • ½ cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de jugo de limón

Direcciones

  • Direcciones:
  • Precalienta el horno a 400F/200C.
  • Mezcle la calabaza cortada en cubitos con ½ cucharada de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
  • Colocar en una bandeja para horno forrada y hornear durante 25-30 minutos, hasta que la calabaza esté cocida y dorada.
  • Coloque la rúcula en una ensaladera grande. Cubra con calabaza, cereales, semillas de granada, queso de cabra y piñones.
  • Mezcle para combinar, agregando más queso feta y granada encima para la presentación.
  • Agregar aderezo para ensaladas

ESTUDIANTES Y FAMILIAS

ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE